TODO SOBRE EL MUNDO DEL CARACOL

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miércoles, 28 de agosto de 2019

RESTAURANTES DONDE COMER LOS MEJORES CARACOLES (19): RESTAURANTE BONAIGUA (SANT JUST DESVERN , BARCELONA)












El Restaurante/Braseria  La Bonaigua es un obrador familiar y tradicional inaugurado en mayo de 1990.

https://labonaigua.wixsite.com/restaurantebonaigua 





Desde entonces y tras años de esfuerzo, trabajo y superación, la familia Bonaigua ha estado al frente de su cocina y su organización para ofrecer los mejores servicios.


Casi 30 años de experiencia que, generación tras generación, han hecho posible que todos sus clientes puedan disfrutar de la mejor cocina tradicional en Sant Just Desvern.

​Un espacio con el encanto de antaño pero reformado y adaptado a las necesidades actuales, es un restaurante en el que disfrutar de lo mejor de la gastronomía, con un agradable ambiente y perfecto para compartirlo con tu familia o amigos.



En este precioso restaurante podemos encontrar 4 elaboraciones con caracoles:

- A la llauna (la más típica de Catalunya)

- De la Yaya (con sofrito con panceta y guindilla)

-A las finas hierbas

- A la Bonaigua (con salsa alioli y Romesco)

El Restaurante está situado en Ctra. Reial, 54 / 08960 Sant Just Desvern ( Barcelona)

lunes, 19 de agosto de 2019

TIENDAS/GRANJAS DONDE COMPRAR CARACOLES., VOLVEMOS DESPUÉS DE 3 AÑOS (35): CAL JEP (BARCELONA)







En la bella población de Castefollit de la Roca (Bages, Barcelonès) se encuenta la granja Cal Jep, una de la más innovadoras e imporantes de Catalunya con una producción cercana a los 10 millones de caracoles al año:

http://www.caljep.com/

http://www.lavanguardia.com/vida/20160322/40624564198/seleccion-genetica-granja-caracoles.html

Lo más interesante, además de poder comprar alevines de caracol o ya caracoles purgados, es que tienen una lista de restaurantes donde sirven sus caracoles:

http://www.caljep.com/wp-content/uploads/2018/11/RestRecomants2018.pdf

Saludos caracoleros, por el retorno a "Caracoland" después de 3 años